Thịt xay rang mắm tép là món ăn ngon dễ làm, rất thích hợp dùng cho bữa cơm gia đình trong những ngày mưa. Những nguyên liệu tưởng chừng như đơn giản, nhưng khi kết hợp lại, tạo nên một hương vị rất riêng, rất đặc trưng của miền Bắc. Để biết cách làm Thịt xay rang mắm tép như thế nào cho ngon nhất thì bạn có thể tham khảo ngay công thức với các bước hướng dẫn đơn giản mà chi tiết mà mình đã chia sẻ ngay sau đây nhé. Đặc biệt, món thịt xay rang mắm tép có thể để lâu mà không lo bị hư nên bạn có thể an tâm làm ngay vài hũ cho cả nhà dùng dần nào.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Mắm tép 100 gr
- Thịt heo 300 gr
- Sả băm 2 muỗng cà phê
- 1 đến 2 trái ớt băm (nếu thích)
- Hành tím, tỏi băm 2 muỗng cà phê
- Nước màu 1 muỗng cà phê
- Gia vị: đường, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn…
Các bước thực hiện
Bước 1: Thịt heo mua về rửa sạch, sau đó dùng các loại máy xay thịt cá để xay nhỏ. Ướp cùng 3 muỗng cà phê đường và 1/4 muỗng cà phê muối, để trong khoảng 30 phút cho ngấm đều. Phi thơm 1/2 hành tím, tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn cho thịt xay vào xào săn.
Lưu ý: Để làm thịt xay rang mắm tép được ngon thì nguyên liệu thịt xay bạn nên chọn loại thịt đùi, vừa có mỡ vừa có nạc (nạc nhiều hơn mỡ). Có như vậy món ăn mới béo bùi và hấp dẫn hơn khi chỉ dùng toàn thịt nạc.
Bước 2: Ở chảo khác, bạn phi thơm hành băm với 1 muỗng canh dầu ăn. Cho sả, ớt vào đảo vàng, hơi sém cạnh. Sau đó cho phần sả xào vào chảo thịt rồi tiếp tục đảo đều, cho thêm 1 muỗng cà phê nước màu cho món ăn thêm phần đẹp mắt. Cuối cùng cho mắm tép vào đảo đến khi thịt chuyển màu nâu vàng và nêm nếm lại cho vừa ăn là bạn đã hoàn thành món thịt xay rang mắm tép rồi nhé.
Cho thịt xay rang mắm tép ra đĩa và dùng với cơm trắng, dưa leo cắt lát rất tuyệt vời. Bạn có thể bảo quản thịt xay rang mắm tép trong các hũ thủy tinh có nắp đậy kín, để nơi thoáng mát, dùng dần trong thời gian dài nhé.
Mắm tép rất thông dụng ở miền Bắc, được sử dụng làm chấm hay gia vị ướp kho rất ngon. Món thịt xay rang mắm tép với vị mặn ngọt, cay thơm đậm đà thực sự là vị cứu tin cho những bạn hay bận rộn với công việc nhé.
Tìm hiểu một số mẫu máy xay gia đình:
- Máy xay thịt dưới 2 triệu https://kitchenusa.org/best-food-processors-under-100/
- Máy xay thịt mini https://happyfreshkitchen.com/best-mini-food-processors/
- Máy xay thịt cao cấp https://www.nytimes.com/wirecutter/reviews/the-best-food-processor/
- Máy xay sinh tố https://thebestblender.org/best-immersion-blenders/
