Đậu phụ được xem là “thực phẩm vàng” cho sức khỏe, bởi vô vàn lợi ích mang lại. Nếu bạn đã quá ngán ngẩm với thịt cá, nhưng lại không muốn ăn các món đậu phụ tẻ nhạt. Vậy tại sao bạn không lựa chọn một món ăn kết hợp cả hai với nhau, vừa đầy đủ dinh dưỡng, lại ăn hoài không chán. Hãy học cách làm đậu phụ kho thịt thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình với những hướng dẫn ngay sau đây nhé.
Nguyên liệu
– 3 bìa đậu hũ chiên
– 300g thịt ba chỉ
– 2 củ hành tím
– 3 tép tỏi
– Ngò rí- Gia vị: nước mắm, đường, bột nêm, nước màu dừa, dầu ăn, tiêu.
Lúc nào cũng vậy, để có được món ăn ngon, việc lựa chọn nguyên liệu là rất quan trọng. Các bạn cần lựa chọn kỹ càng từ thịt heo cho đến đậu hũ, thịt heo phải tươi, vừa thịt vừa mỡ đều nhau, đậu phụ thì có thể mua ngoài hoặc sử dụng bộ máy làm đậu phụ để làm ngay tại nhà, đảm bảo vệ sinh.
Các bước làm đậu phụ kho thịt thơm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu phụ được rửa sạch, cắt thành những miếng vừa ăn.
Thịt ba chỉ được rửa sạch, thái theo dạng dẹp và thành những miếng nhỏ.
Băm nhuyễn hành và tỏi để riêng vào một bát nhỏ.
Bước 2: Uớp gia vị
Cho thịt đã được thái nhỏ vào tô, ướp các gia vị: đường, nước mắm, tiêu, bột nêm, hành, tỏi đã băm nhuyễn và nước màu. Trộn đều tất cả nguyên liệu với nhau, để trong vòng 30 phút để chúng thấm gia vị.
Bước 3: Tiến hành nấu món đậu phụ kho thịt
Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu đủ nóng thì cho hành vào phi vàng. Sau đó cho thịt vào và xào đều. Khoảng vài phút sau thì thịt săn lại, nước cạn, lúc này các bạn nên cho thêm một chén nước lạnh vào và kho đến khi thịt được chín mềm và ngấm đầy đủ gia vị.
Để lửa nhỏ, đợi đến khi thịt cạn nước và thấm đều gia vị, các bạn tiến hành cho đậu phụ vào để kho. Các bạn có thể nêm nếm lại để phù hợp với khẩu vị, đợi đến khi nước trong chảo keo lại là tắt bếp.
Múc thịt ra đĩa. Thêm một ít tiêu và ngò lên bên trên. Vậy là có thể thưởng thức được rồi. Đối với món ăn này, ăn với cơm vô cùng ngon, vị béo của đậu phụ cùng với hương vị đậm đà thơm ngon của thịt, đảm bảo các bạn sẽ ăn hoài không ngán, tốn rất nhiều cơm đấy.
Một miếng cơm nóng èm với miếng đậu hủ mềm mềm và miêng thịt heo vàng ươm thì quả không còn gì sánh bằng. Bữa cơm cùng gia đình sẽ trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Đặc biệt, với giá trị dinh dưỡng và vị thanh mát của đậu phụ, đây chắc hẳn sẽ là một món ăn không những thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe tất cả thành viên trong gia đình, đặc biệt là những người có bệnh về tim mạch. Còn chần chừ gì mà không vắn tay vào bếp thực hiện ngay để cho mọi người cùng thưởng thức nào. Chúc các bạn thực hiện thành công và có thật nhiều bữa cơm đầm ấm bên gia đình.
